【春のフレンチ会席　2021】

「リバージュ　riverge」9,000円（税込）
～アミューズ～
本日のコースへの、いざないの一皿
「八寸スタイルにて」
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春の福井産鮮魚、真烏賊、帆立のカルパッチョ　バジル風味
季節の果実と共に
新鮮な県内産のシーフードを風味よくマリネし、爽やかなバジルで和えた一皿
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ひとひらのパスタ
季節の食材を使った、本日おすすめのパスタ料理
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南禅寺蒸しに浮かべた豊橋産ウズラの春キャベツ包み べっ甲餡かけ
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北海産紅ズワイ蟹、若筍、グリュイエールチーズのパイ包み焼き　クリーミーなオマール海老のエッセンスを効かせて
フレッシュリーフのプティサラダ添え
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厳選銘柄牛フィレ肉の備長炭炭火焼き　山菜のフリット　トリュフ香る新じゃが芋のエクラゼ
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福井県産こしひかりを使った一口フレンチ・カレー
福井の打ち豆を使ったガラムマサラをのせて
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パティシエおすすめデザート
Wのよろこび



※この他、12,000円、7,000円、5,000円のコースがあります。